くさや

くさや

くさやは干し魚に使う塩を倹約することから生まれたとか

農大の小泉先生が今年出した本、江戸の健康食: 日本人の知恵と工夫を再発見を読みました。 小泉先生の書く文章の勢いは出版社によって微妙に変わる場合があるのですが、河出書房新社のこの本、とても勢いがあって読みやすいです。おまけに、...
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