チョコレート業務スーパーのチョコレートでカカオ85％のがあった
業務スーパーで見つけたベルギーのカカオ85％のチョコレートは、値段が国産の板チョコより割安で、しかも原材料を見るとカカオマスと砂糖とカカオバターという本物のチョコレートでした。植物油脂なんて入っていません。 カカオ85％のベルギーチョコレー...
2020.10.13
チョコレート
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チョコレートチョコレート生姜ココアってそんなにいいのか？実験しよう
昨夜テレビをつけておいたら、生姜（しょうが）ココアを飲むと腸のむくみがとれて2週間程度でポッコリお腹が引っ込むという内容でした。 うちでは、それを見ながら妻とお互いに｢あんたやったら？｣といい合ってました。今調べてみたらフジテレビ「その原因...
2016.10.29
チョコレート
チョコレートカカオ豆を発酵させるココア発酵
チョコレートはカカオからできているのは知っていましたが、カカオ豆を発酵させてからチョコレートを作っているのは知りませんでした。 チョコレートは発酵食品？ チョコレートの散歩道―魅惑の味のルーツを求めてを読みました。 実は少しチョコレートに興...
2016.02.03
チョコレート