チョコレート

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生姜ココアってそんなにいいのか?実験しよう

昨夜テレビをつけておいたら、生姜(しょうが)ココアを飲むと腸のむくみがとれて2週間程度でポッコリお腹が引っ込むという内容でした。 うちでは、それを見ながら妻とお互いに「あんたやったら?」といい合ってました。今調べてみたらフジテレビ「そ...
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カカオ豆を発酵させるココア発酵

チョコレートはカカオからできているのは知っていましたが、カカオ豆を発酵させてからチョコレートを作っているのは知りませんでした。 チョコレートは発酵食品? チョコレートの散歩道―魅惑の味のルーツを求めてを読みました。 ...