ヨーグルト

ヨーグルトメーカー

塩麹を自分でつくってみよう

塩麹は作るのが簡単です。室温で数日でできます。ヨーグルティアを使うと6時間でできます。塩の代わりに使っただけでおいしさが増します。そして、「麹のちから!」を読んで、健康への効果を知ると、使い続けようと思うようになりますよ。まず、自分で作ってみましょう。
ヨーグルト

グリコBifiXヨーグルトについて調べてみた

グリコのヨーグルトは買ったことはありますが、3年前だったかな・・・と記憶が定かではありません。しかし、BifiXとはビフィズス菌に決まっています。どんな菌を使っているのでしょう。調べてみました。 グリコBifiXヨーグルトの特徴 ...
ヨーグルト

明治プロビオヨーグルトPA-3の乳酸菌について調べてみた

普段、ヨーグルトを自作しているとあまりヨーグルト売り場には寄らないのですが、先日ふと、黄色いパッケージに気がつきました。明治プロビオヨーグルトPA-3。プリン体対策とか。これは調べてみなければ。 明治はピンポイントで期待される効果をし...
ヨーグルト

小岩井 プラズマ乳酸菌ヨーグルト KW乳酸菌プラスのプラズマ乳酸菌が気になる

小岩井プラズマ乳酸菌ヨーグルトKW乳酸菌プラスについて調べました。プラズマ乳酸菌という名称が目を引きます。「プラズマ」って、宇宙とか物理とかよく覚えていませんが、そんな話題の時に出てくる用語ではなかったかと思います。 プラズマ乳酸菌と...
豆乳ヨーグルト

豆乳ヨーグルトの簡単な作り方

豆乳ヨーグルトが効く! ―やせる、血液サラサラ、骨も丈夫に、花粉症にもを読みました。この本のことを書こうと思ったのは、すごく簡単な豆乳ヨーグルトの作り方が出ていたからです。 豆乳ヨーグルトは、なかなか人気があり、作ってみようと思う人は...
ヨーグルト

プロバイオティクスのヨーグルトに過度に期待しない?

ヨーグルトのよさは、ヨーグルト自体が安価で、しかも、自分で培養できることです。今は特定の菌の効果が分かってそれを加えて発酵させたヨーグルトがたくさん販売されています。 いつからかパッケージに乳酸菌の名前を書くのが当たり前になりました。...
ヨーグルトパック

ヨーグルトパックの作り方使い方と効果

ヨーグルトを食べているとお腹の調子がよくなり、肌がきれいになるようです。ところが、食べるだけでなくて、プレーンヨーグルトをパックに使う方法もあるのですよ。 プレーンヨーグルトは大きな400gパックを買っても200円しません。材料として...
培養

ヨーグルトをつぎ足して作ることについて考えてみた

ヨーグルト自作している方。自分で作ったヨーグルトを種にして次の新しいヨーグルトを仕込むと思いますが、それをどのくらいの回数もしくは期間、続けますか? 例によって発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求を読んでいたら、また気になると...
ヨーグルト

R-1ヨーグルトの効果について知って自分で作ってみた

明治のR-1ヨーグルト、正式には、明治プロビオヨーグルトR-1というのだそうです。一時全く買えなくなっていました。インフルエンザにならないというのが合言葉になっていたような気がします。 R-1ヨーグルトに使われている乳酸菌はどんなもの...
ヨーグルト

フジッコカスピ海ヨーグルトの特徴と効果について調べてみた

カスピ海ヨーグルトと聞くと、「ああ、昔、流行ったやつね」と思われます。しかし、調べてみると明治R-1ヨーグルトに似た効果があるようです。乳酸菌が出す多糖体に効果があるようなのです。 それをこの記事でまとめてお知らせしましょう。 ...