食品添加物

食品添加物

食品添加物の酵素について調べてみた

食品添加物の中に酵素があるのです。知りませんでした。どんな酵素があり、どんな役割で使われているのでしょう。調べてみました。 食品添加物というと、保存料や甘味料、うま味成分のアミノ酸のことだとばかり思っていました。 食品添加物...