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酵素不足なら米麹を食べたらよいのでは？

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2016.03.232020.11.06

酵素を飲んで下痢をしたり便秘になることがある

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納豆の粘り成分は納豆菌がたくさん増えた後に減っていく

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発酵食品を食べるとおならの回数が増える？

2016.06.302019.12.19

ビタミンCの製造方法を調べてみた

2017.04.042020.07.14

ヨーグルトのホエイ（乳清）は捨てないでね

2016.08.252020.09.30

好気性細菌はミトコンドリアを持たずにどうやって酸素呼吸するのか

2017.12.032018.02.28

乳酸菌が糖を分解して乳酸をつくるのはエネルギー獲得のため

2016.02.252020.11.06

酒粕はたんぱく質が豊富で焼いて食べるとよい

炊飯器で保温したご飯が臭くなる

2022.05.042022.05.05

麹カビがなぜ蒸米でよく増えるとわかったのだろう？

小西酒造大吟醸ひやしぼりはスッキリしたうまさ

麹は不思議で面白くて興味がつきない

会津ほまれ純米大吟醸極（きわみ）は安くてうまくて驚いた

ジップロックを使った味噌の作り方

2022.01.032022.01.11

「微生物が未来を救う」を読んだ

納豆の賞味期限切れはいつまで食べられる？

なぜ甘酒は飲む点滴といわれるのか？

2021.11.302021.12.03

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