紅茶の記事一覧

決定版!石原結實のしょうが紅茶健康法を読みました。先日、紅茶は発酵させてつくるという記事を書いた時に、紅茶自体の効能が知りたいと思いました。 それで、緑茶・紅茶・烏龍茶の化学と機能という本を読んで調べましたが、ほとんど緑茶の効果だったので、...

先週、生姜ココアってそんなにいいのか？実験しようという記事を書きましたが、思い出しましたよ生姜紅茶のことを。とても流行ったのは10年くらい前でしょうか？石原結實先生の生姜紅茶のおかげで、当時、生姜入りの食品が増えました。 11月6日の日曜日...

紅茶は発酵食品だといわれます。しかし、どのように発酵させているのか知りませんでした。微生物の力を借りているのでしょうか？発酵させると緑茶とはまったく違うよい香りがするものですね。また、紅茶にはどんな効果があるのか調べました。 紅茶も緑茶も同...