ヨーグルトの記事一覧

ダイエット

夜ヨーグルトダイエットのレシピがなんとも魅力的なのだ

夕食に低カロリーのヨーグルトを食べてダイエットすると聞くと、味気ないメニューを想像しますが、ヨーグルトスープ、鶏肉のヨーグルトカレー煮なんてものが食べられます。ヨーグルトは低カロリーですがこくがあるので、工夫次第で美味しいものができそうです...
ダイエット

ヨーグルトダイエットをするなら夜

ヨーグルトダイエットってご存知ですか?プレーン・ヨーグルトを夕食の代わりに食べる置き換えダイエット法です。 ヨーグルトダイエットを調べると、すぐに夜ヨーグルトダイエットという本が出て来ます。著者の小林弘幸先生は、順天堂大学医学部の先生...
ヨーグルト

ヨーグルトのホエイ(乳清)は捨てないでね

ホエイは、ヨーグルトの表面に出てくる透明な液体です。乳清とも呼ばれます。酸味があり、それだけ飲んでもおいしくないので捨てたりしていませんか?ホエイはインスリンに協力するインクレチンというホルモンの分泌を促し、血糖値のコントロールに関係があるのだそうです。
ヨーグルト

ピロリ菌に勝つヨーグルトはLG21

明治ヨーグルトのLG21は、ピロリ菌対策として知られたヨーグルトです。ピロリ菌は、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の原因菌として知られています。 昔は、胃が痛いとか胃の調子が悪い話をよく聞きましたが、どちらかというと今は腸の調子が悪い人が多いよう...
ヨーグルト

ブルガリアヨーグルトからヨーグルトの作り方を学ぶ

私は、ヨーグルトと納豆は自家製造しています。今は豆乳ヨーグルトを作っていますが、以前は牛乳でヨーグルトを作っていました。いろいろなヨーグルトを買ってきては種菌として使いましたが、種菌として安定していたのはなんといっても明治ブルガリアヨーグル...
ヨーグルト

豆乳グルトの成分や効果や作り方など調べてみた。

マルサンの豆乳グルト を買って来ました。豆乳ヨーグルトはあまり売っていません。しかも、このようなプレーンタイプで400g入りは見たことがありません。 そして、この豆乳グルトは、漬け物由来の乳酸菌を使っているこだわりを感じるヨーグルトで...
ヨーグルト

ヨーグルトの成分や乳酸菌の種類と効果について調べてみた

ヨーグルトについて、国際食品規格と日本の発酵乳の規格に違いがあります。日本の方が自由度が高いです。普通に手に入るヨーグルトに使われている乳酸菌と、期待できる効果について調べてみました。
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