漬物 簡単ですぐに使えるぬか床の作り方
ぬか床を新しく作ると、実際に漬けられるようになるまで1週間くらいかかります。これが待ち遠しいもの。しかし、新しく作って、その日から野菜を漬けられるぬか床の作り方があるのですよ。すぐに漬けられるなんてどうしてでしょう。
2016.08.18
漬物
kuni
漬物 酵素サプリ 日本盛植物生まれの酵素自分でためしてみた
日本盛の植物生まれの酵素を飲んでみました。効果は飲んだ翌朝感じることができました。私の飲み方や感じた効果について書きます。植物生まれの酵素を飲んで、酵素サプリのこれからの可能性を感じました。
2016.08.15
酵素サプリ
酵素 酵素ジュースは生でも発酵させてもよいみたいだ
酵素ジュースは生ジュースと発酵させたジュースと2つあります。熱を加えていないのでビタミンなどの効果も期待できます。酵素がたくさん含まれた野菜果物についても紹介します。 酵素ジュースには、2つタイプがある 1つは生のジュースです。生の果物や野...
2016.08.15
酵素
酵素 酵素洗顔について調べてみた
酵素と検索すると酵素洗顔が出て来ます。何となく想像はできるのですが、どんな酵素を使っているのでしょう。また、似たような洗顔法にピーリングがありますが酵素洗顔とどんな違いがあるのでしょうか。調べてみました。 普段、手や顔を石けんで洗います。石...
2016.08.10
酵素
酢 お酢の抗菌力の強さと酢玉ねぎについて
お酢は抗菌作用があるといわれていますが、あまり大したことがないだろうと思っていました。調べてみると、思ったよりも強い酸性を示し、抗菌力が強いことが分かりました。そんな酢を使った酢玉ねぎの作り方もお知らせします。 お酢の酸性はなかなか強く抗菌...
2016.08.03
酢
ビール 糖質ゼロビールを比較してみてどのように作るのか調べてみた
糖質ゼロビールはどんなものなのか？調べると発泡酒と新ジャンルしかありませんでした。アルコールのカロリーは1gあたり約7kcalで決まっています。麦芽のデンプンが糖化するときに、酵母がアルコールにするブドウ糖に100％変えることができれば、糖...
2016.08.01
ビール
酒粕 酒粕を食べて元気にきれいになる
酒粕は買ったことがありません。しかし、調べてみると魅力が一杯あります。酒粕の栄養、酒粕の効能、酒粕のレシピ、酒粕パックなど酒粕の魅力について調べてみました。 農大の小泉先生は、実家が造り酒屋だったので、子供の時から酒粕をおやつ代わりに食べ、...
2016.07.31
酒粕
漬物 ぬか床の作り方と乳酸菌と酵母のこと
ぬか床を仕込むのは、材料を揃えて1時間もあればできるでしょう。それから野菜を漬けられるようになるまで、くず野菜を入れてかき混ぜながら10日くらいかかります。ぬか床を買うこともできますが、自分でつくった方が変化がわかります。ぬか床には最初乳酸...
2016.07.30
漬物
しょう油 しょうゆ讃歌は面白い本だ
しょうゆ情報センターが出している「しょうゆ讃歌」（2冊）は、非売品のエッセイ集ですが読む価値があります。読むとすごくお腹がすきます。体の調子が悪くて寝込んでいるときに読んだら効果てきめんな本だと思います。 最近、図書館に行くとまず製造業の棚...
2016.07.29
しょう油
麹 発泡甘酒ってあるのか
何年か前から甘酒は夏に（も）飲むものと認知されるようになりました。しかし、暑い日は刺激もほしいもの。舌に刺激のある発泡甘酒はとても簡単に作ることができます。 私は甘酒がそれほど好きではありません。日本酒の甘さはよいのですが、冷えていても甘酒...
2016.07.28
麹